Alles wat wij maken, wordt dagelijks vers bereid in onze eigen oven. Hieronder vindt u een overzicht van ons aanbod. Niet zeker wat u wilt? Kom gerust langs – wij helpen u graag.
Ambachtelijk brood
Ons broodaanbod staat centraal in alles wat wij doen. We bakken op steen, met rijrijpen die de tijd krijgen die ze nodig hebben. Het resultaat is een korst die kraakt en een kruim dat luchtig maar stevig is.
- Wit brood – klassiek, luchtig, met goudbruine korst
- Bruin brood en volkoren – met granen van lokale Vlaamse boerderijen
- Zuurdesembrood – ons paradepaardje, 24 uur gerezen op een 20 jaar oude starter
- Speltrood – zacht van smaak, licht verteerbaar, populair bij mensen met gluten-gevoeligheid
- Meergranenbrood – met haver, lijnzaad, sesamzaad en pompoenpitten
- Stokbrood en baguette – gebakken op het moment dat u het nodig heeft, op bestelling
Koffiekoeken
Onze koffiekoeken worden bereid met echte Normandische boter en een deeg dat 's nachts rijst. U proeft het verschil met de eerste hap.
- Croissant – boterzacht, met een laminering van 27 lagen
- Pain au chocolat – met pure Belgische chocolade
- Amandelcroissant – gevuld met amandelcrème, bestrooid met amandelschilfers
- Rozijnenbroodje – met Korinthische rozijnen en een vleugje kaneel
- Suikerbrood (pistolet) – zacht en zoet, ideaal voor de ontbijttafel
- Chocoladebroodje – met pure chocoladestukjes, favoriet bij kinderen en volwassenen
Patisserie
Lore Vermeersch heeft haar patisserieopleiding genoten in Brussel en verfijnd tijdens een stage in Parijs. Het resultaat is zichtbaar in elk taartje dat ons atelier verlaat.
- Fruittaarten – dagelijks vers, met seizoensfruit van Belgische telers
- Chocoladetaart – rijke ganache, knapperige bodem, voor echte chocoladeliefhebbers
- Éclair – met koffie-, chocolade- of vanillevulling
- Mille-feuille – duizend blaadjesdeeg met Bretonse boterroom
- Mousse-taart op maat – bestel minstens 4 dagen op voorhand, keuze uit diverse smaken
- Bruidstaart – persoonlijk ontworpen, bespreek uw wensen met Lore in de winkel
- Petit fours en gebakjes – ideaal voor recepties, vergaderingen en feestjes
Een goede taart begint met goed fruit. En goed fruit begint bij de keuze van de boer.
Lore Vermeersch, patisseriespecialiste
Seizoensproducten
Het seizoen bepaalt ons aanbod. Elk kwartaal brengen wij nieuwe specialiteiten die passen bij het moment.
| Seizoen | Specialiteiten |
|---|---|
| Lente (maart–mei) | Aardbeientaart, paasbrood, kramiek, lammeken van chocolade |
| Zomer (juni–aug) | Vers fruittaarten, ijstaart, zomerse macarons |
| Herfst (sept–nov) | Appeltaart, pruimentaart, speculaas, sint-maartenskoeken |
| Winter (dec–feb) | Stollen, kerstkransjes, driekoningentaart, chocoladetruffels |
Seizoensproducten zijn beschikbaar zolang de voorraad strekt. Wilt u zeker zijn? Bel ons dan de dag voordien om te reserveren.